瑞安市荆谷白银豆合作社，位于素有“白银豆之乡”之称的荆谷乡山头上村。合作社成立于2002年12月，注册资金30万元，为工商登记合作社法人，现有社员122户，涉及4个乡23个行政村2800多农户，现投资50万建成具备农药残留含量检测、农民技能培训等功能的5间3层700多平方米的多功能综合办公楼；投资148多万元建成GP-826A型钢管大棚用于反季节白银豆科研试验，及其他高效反季节蔬菜引试推广；投资45多万元建成“虫情智能测报灯”1盏、杀虫灯400多盏实行无公害标准化生产、物理防治及生物防治病虫害大力发展无公害生产，确保农产品质量安全。获评2003年、2004年瑞安市农业龙头企业，2004年、2005年瑞安市先进农村专业合作社，2005年温州市*农村合作组织。 该社主要种植、销售“金谷山”牌无公害优质白银豆，乃我国少有、浙江省仅有的豆科品种资源，不仅营养丰富，而且药用价值高，食用味鲜，其性温平，口感独特，是浙南名菜。2005年白银豆种植面积5500多亩，年产量8000多吨，产值3000多万元，同时兼营黄瓜、盘菜、玉米等无公害蔬菜，产品出口日本、东南亚。 2003年5500亩白银豆生产基地被省农业厅认定为无公害农产品生产基地及温州市认定为放心菜农产品基地，白银豆通过省绿色农产品认定；金谷山牌白银豆2004年荣获农业部无公害农产品证书；2004经温州市农产品质量安全监督检测和农业标准化协调会议审定批准为农业标准化推广实施项目。 荆谷白银豆合作社“金谷山”白银豆白银豆（药名白扁豆）属豆类小菜豆，通常为每年5月~7月、9月上市，为一年生蔓性植物。豆粒肾形扁平，其性温平，食用味鲜，口感独特，是浙南名菜。白银豆营养价值高，鲜豆粒中含粗蛋白21.59％、脂肪2.5％、淀粉51.5％、可溶糖1.51％、磷0.38％、钾1.92％，铁、钙、镁、锌、钠的含量分别为69、1098、2761、30、7（PPM），含人体必需氨基酸14种总量为14.33％（其中：谷门冬、组、赖、精、丝氨基酸的含量都为1％以上，含维生素C11.97毫克）。白银豆药用价值也很高，据《中药大辞典》记载：具有补肾、益脾、清肺、养胃、利肝胆、降血糖、解酒毒等功能，常食白银豆可明目、黑发、延年益寿！荆谷白银豆合作社“金谷山”白银豆乃我国少有、浙江省仅有的豆科品种资源，当地种植历史已超过上百年，青山绿水无污染，特别适合白银豆种植，特别是经过荆谷白银豆合作社大力推行无公害标准化绿色食品生产后，“金谷山”白银豆于2002年被温州市认定为无公害放心菜，2003年被浙江省认定为绿色产品，2004年被农业部认定为无公害农产品，欢迎订购品尝。