礼泉县三江果业专业合作社是建立在农民家庭承包经营基础上,适应市场经济发展要求,增加果农收入,提高水果产业整体发展,推进农业产业化的实体型经济组织。一年来，得到各级政府的支持。合作社2008年秋季与农户签订5000万亩苹果销售计划，带动1000户农户利用冬闲田增收500万元。
一、合作社的成立
2008年08月06日正式登记注册“礼泉县三江果业专业合作社”。合作社地址：地址：礼泉县西北果品交易中心东排56号，现有成员16人，合作社成员初期出资总额为50万元.
按照农民专业合作社的要求，通过了《礼泉县三江果业专业合作社章程》，并选举产生了理事会、监事会，实行民主管理和民主监督。
礼泉县三江果业专业合作社是技术经济实体型农民经济组织，享有独立的企业法人资格，以利润*化为目的，通过资本、技术、劳动的联合来实现产品数量多、质量好、收入高。合作社设有基地发展部、产品加工厂、办公室、财务管理部、市场营销部，并注册了产品商标“大唐”。
二、得天独厚的自然环境，为基地建设创造条件。
礼泉县地处渭北高原，平均海拔千米以上，土层深厚，光照时间长，昼夜温差大，是得天独厚的苹果优生区。 1984年以来，礼泉县立足自然的资源优势，积极调整农业内部结构，经过3年的建园会战，完成10万亩苹果基地建设。九十年代初，县上适应市场要求的农民意愿，不断扩大规模，仅两年时间实现了“户均两亩园，万斤优质果”的目标。根据全国果品发展趋势，近年来，县委、县政府作出了实施“优果工程”的决定，积极调整优化果业结构，加快果品更新换代、套袋、生草等新技术的推广步伐。到2003年底，全县果品总面积已发展到70万亩，年产果品8亿公斤，其中苹果6.5亿公斤，果品收入近10亿元，仅果品一项农民人均纯收入1600元以上，一跃成为全国*水果大县，礼泉红富士、秦冠、酥梨等多次被评为部优、省优和全国农业博览会金奖、*水果等。 苹果产业的迅速发展有力地带动了相关产业的发展。截止目前，全县建成果品气调冷库24座，简易储藏果库6万多个，储藏规模达4亿多公斤，仅储藏增值2亿元以上；建成年产万吨浓缩果汁生产线两条，年加工鲜果4万余吨，创汇百万美元；果品包装企业发展到246家，年产值近4亿元；各类运输车辆5万辆；建成果品批发市场4个，果行500余家，果品经销人员达5万余人，成为西北地区*的果品集散地。
三、不断完善合作社的运行机制与管理。
合作社的运行是否充满活力，*主要的是机制合理，而规范管理又是良好的运行机制充满活力的制度保障（附①图）。
一、礼泉县三江果业专业合作社社机制与运行特点
1、取得独立法人资格，种植户通过合作社可以直接与国内外市场对接，进行商品交易。
2、引进技术，实行定单农业，带来全新管理理念和国内外市场份额。
3、以龙头企业超市为纽带，联结市场与农户。形成“公司|+超市+合作社+农户”产业链。
4、独特的分配机制，农民可获得二次分利。
5、农民社员代表参与管理，决定合作社经营与分配方案。