“刚刚接到澳大利亚联邦国会餐厅的订货电话，他们需要4种蘑菇，一共130公斤。从去年下半年开始，国会跟我们订货，这说明除了Costco和Coles这样大型的零售商和连锁超市以外，我们又扩大了销售渠道。在南半球种好吃的‘亚洲蘑菇‘，为当地市场提供健康食品，就是我很简单的想法。”一见面，华人农场主吴鹏辉这样告诉中新社记者。

　　吴鹏辉的Gooda Creek蘑菇农场，坐落在堪培拉以北，距堪培拉市区30分钟的车程。这里早晚温差大，空气好，水质纯净，十分适合蘑菇生长，因为“蘑菇需要开放式种植，不能工业化”。

　　55岁的吴鹏辉，笑言自己就是一个“种蘑菇的农民”。和他交谈后，才知道，过去的几十年里，他却是生意场上叱咤风云的企业家。

　　吴鹏辉是福建古田人。大专毕业后参加工作，从百货公司的财务主管做到总经理。1990年，他辞去公职，在县城里开办超市，因为占得先机，又有做生意的头脑，*后扩大到6家连锁超市。生意越来越火，就引来了竞争者。于是，他听从朋友建议，远赴匈牙利开办超市。

　　世事仿佛轮回，当吴鹏辉在匈牙利开到第八家超市的时候，又重复了当年在福建的情形。2006年，他卖掉生意，移民到了墨尔本。两年后，他来到堪培拉，做回了超市。

　　吴鹏辉说，做生意，不能跟着别人跑，只能比别人跑得快。看到堪培拉地区良好的自然环境，2014年，他买下现在的农场，打算从事农产品种植。老家的朋友来看他，建议他种蘑菇。

　　“我一想，对啊，古田是蘑菇之乡，香菇的种植技术就是当地人发明的，我也刚好认识很多在福建种植蘑菇的专业人士，那么我就试试吧。”吴鹏辉说。

　　尽管吴鹏辉心里很明白，投入任何一项新兴行业，前三年都会遇到各种情况，但是，他没想到，种蘑菇，会是那么艰难。蘑菇来自北半球的亚洲，澳大利亚在南半球，气候、环境完全不同。而且，各种蘑菇对温度的要求也不一样，生长期不一样，很挑剔，种植起来非常不容易。

　　起初那段时间，吴鹏辉天天跟着从老家请来的技术专家学习，有时候半夜醒来，还要到蘑菇房看一看。经过几个月的试验，当看到*个香菇长出来，像一朵花一样，他特别高兴，心里也开出一朵花来，就像当年听到儿子出生的消息。

　　蘑菇种出来后，销路又成了问题。一开始，澳大利亚人对“亚洲蘑菇”不太了解，很难接受。他在悉尼西部的农贸市场卖蘑菇时，旁边一个卖水果的摊主告诉他：我的水果收摊后就是垃圾，而你的蘑菇是古董。吴鹏辉如梦初醒，他立刻结束了农贸市场的“摆摊”，转向主攻当地大型超市。

　　看得出来，吴鹏辉对蘑菇有多么投入。记者在他的带领下，参观每一间蘑菇房，对各种蘑菇的习性、生长环境，他都说得头头是道。他告诉记者，比如香菇，因为太香了，连虫子也喜欢。但是，他从来不用农药。“有我们自己天然的防虫方法。”

　　现在，吴鹏辉的蘑菇农场每年的产量高达300吨，培育有香菇、茶树菇、平菇、黑木耳等十多种菌菇品种，成为澳大利亚*的亚洲食用菌类的供应基地之一，人们送给他“蘑菇大王”的美称。

　　今年，吴鹏辉种植的蘑菇顺利进入悉尼通利超市，进一步在华人超市扩大了销售。现在，他大部分的时间，都呆在农场，与蘑菇、羊驼、鹿为伴。他简陋的办公室里，墙上的摆设，都是种植的各种蘑菇。他说：”做生意，赚钱不是*位的，而是先把生意做好。吃苦、坚持、钻研，这就是我的生意经。像我现在这样，晒着太阳，想着怎么种好蘑菇，也是不错的呢。”