甜单21（水果玉米）是中国农业大学国家玉米改良中心1999年培育成功的超甜金银粟玉米单交种。品种审定号：国审玉2003027。 
     
    甜单21（水果玉米），富含多种人体所需的氨基酸、维生素和抗衰老酶等，满足了国内外消费者对餐桌食用玉米的四大要求：好吃、好看、营养、保健。同时也满足了农民在种植玉米时提出的好种、好收、高产、好卖。甜单21是现有国内可溶性果糖含量*的超甜玉米，含糖量高达33.65%,甜度极高,并且子粒皮薄渣少,食用风味*,香味宜人,有”生吃赛水果,熟食更爽口”的美誉. 
    该杂交种属于中早熟类型。从播种到青苞收获，春播约需85--90天。夏播、秋播约75-80天。在京、津地区种植可一年两熟；由于其耐热能力强，在我国华南地区可以实现一年三熟；广东湛江、海南等地还可以冬种，达到一年四熟，大大提高农民的经济收入。 
    该品种株高160-190厘米，穗位50-70厘米，植株健壮，抗倒伏能力强。穗粗4.5-5.0厘米，穗长22厘米以上，长柱形果穗，白色穗轴，单穗重400克左右。穗行数14，籽粒较大，粒行整齐，不秃尖。果穗苞叶较薄，但包的严，苞叶上带有小叶片。淀粉层色泽基因为Yy的杂合体，故粒间有黄白分离（俗称金银粟）。 
    与现有的金银粟甜玉米相比，该品种具有较突出的抗病性，包括对黑粉病、大斑病、小斑病和青枯病的抵抗性。所以，不但春播、秋播能获得高产，而且在高温多湿的夏季也能获得稳定的产量。产量稳，风险小，亩产青苞4000个以上，产量可达1000公斤以上。 
    授粉20天的籽粒，含水量为74.5%。其他成份依干基折算是，总糖33.65%，还原糖10.8%，粗淀粉29.6%（其中支链淀粉总量占90.8%），粗蛋白14.7%，脂肪9.0%。除甜度极高外，该品种食用风味甚佳，吃起来爽口，果皮特别柔嫩，渣少，并且采收期和货架寿命较长，因而特别适合鲜食或速冻加工。 
      
    栽培要点 
     
    1、 适期播种，春播以当地10厘米地温稳定通过12℃即可，夏、秋播以大于10℃的天数有85天即可。 
    2、 种植时应注意与其他玉米品种进行空间或时间隔离，以免相互窜粉影响产量和品质。 
    3、 合理密植，种植密度以每亩4000株左右为宜。 
    4、 科学施肥，施足基肥，追肥应早施。 
    5、 防治病虫害和地下害虫，在大喇叭口期注意防治玉米螟。 
    6、 适宜收获时期为授粉后20-27天，*采收期为授粉后20-24天。 
     
     
                                                              

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