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  • 信息标题： 花椰菜
  • 产 地：广东 佛山市 南海市
  • 更新日期：2020-11-06
  • 信息有效期：2021/2/4

菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。

菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。
原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

 

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