红秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前秋葵已成为人们所热追*营养保健蔬菜，风靡全球。红秋葵可食用部分是果荚，又分淡红色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之*蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，秋葵油是一种*植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。红秋葵u13植株高大，茎紫色。红秋葵叶互生，掌状五裂，有硬毛，叶柄长。红秋葵花大黄色，着生在主枝各叶腋，自下而上开放。红秋葵果实形似羊角红色，横断面五角或六角。红秋葵食用嫩果，有粘质，可煮食、炒食或加工腌食。

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