野生蔬菜，经多年优选，形成了目前栽培的两个品种，板叶和大叶荠菜。大叶荠菜叶片羽状分裂，叶缘缺刻深，页面平滑，耐热耐寒性强，春夏秋均可栽培，冬季大棚栽培品质更好。品质佳，味鲜美，可炒食，烧汤，做菜馅，荠菜饺子等。