该品种从美国引进，薯蔓短，基部分枝多，顶叶色、叶色、蔓色绿。薯块纺锤形，结薯集中且整齐，表皮光滑，薯块膨大块。上市早，肉质细腻，口感好，熟食面、糯、香甜可口。黑薯王色素含量高于其它紫黑色品种，是目前国内外花青素含量*的一个新品种。春薯一般亩产3500公斤左右，夏薯2500公斤左右。黑薯王抗病性强，耐贮性好，是即鲜食、食品加工及提取花青素的*紫薯新品种。