方竹笋乃*保健食品，为笋中*，世界一绝，中国独有。明朝李时珍《本草纲目》记载，“竹笋方而厚，性硬、脆，专蓄此笋，常食之，有延年益寿之功能”。 加之方竹笋质嫩肉厚，色美味鲜，出自无污染的大山之中，堪称山珍佳肴，古为贡品，今为美食，称道于世。

本品产于云南省滇东北的乌蒙山区，在原生态状态下生长，环保天然的加工工艺，为本合作社自制、自销的产品，经人工返复柔制而成,增加竹笋的柔软度,口感脆嫩，是*美味的山珍佳品.

方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。现代绿色食品科研部门检测，方竹笋中蛋白质含量12%，脂肪0.4%，粗纤维8%，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。

食用方法：

1，将干笋置于约60℃，每500克干笋加温水或淘米水浸泡48小时，轻柔3-4次换清水至还原柔性后备用.

2，a将笋干剁至7Ｃｍ左右，夹住一头将剁块用针尖刺成笋丝；b将笋干剁成2Ｃｍ的小段；

3，以上备料可煮可炒，特别是煮排骨、鸡肉、鱼、牛肉等多种肉食的煲汤或烹饪的好材料。

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