松花菜又称散花菜，是十字花科甘蓝属花椰菜中的一个类型，因其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故此得名。与一般紧实型花菜品种相比，松花菜具有两个显著特点：梗长青绿，花球美白松散，一是耐煮性好，食味鲜美，青脆可口，松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高，很受消费者欢迎。是市场批发，脱水加工的*。