湖北蔬果茂农产品专业合作社联合社联合武汉楚天洪山菜苔产业开发有限公司出品

洪山菜苔，色紫红、花金黄，是武汉武昌洪山一带的特产。颜色紫红，脆嫩清香，营养丰富，常食不厌，是武汉人冬春两季的家常菜之一，同武昌鱼并称。据史籍记载，红菜苔在唐代是*的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。

含有丰富的钙、铁：红菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成份，且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。

洪山菜薹因洪山宝塔下特有的土壤、水质、气候，具有高大、脆嫩、甘甜的独特品质。多少年来，因洪山菜薹原产地只有80.13亩土地种植，产量有限，即便每斤卖到50元，仍供不应求，九成都销往了外地。

洪山菜薹，紫菜薹的珍稀品种，俗称“大股子”，因其原产于湖北省武汉市洪山区一带而得名。中国国家地理标志保护产品。其茎肥叶嫩，色香味美，在唐代已经是*的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。

品种特点
洪山菜薹，紫菜薹的珍稀品种，俗称“大股子”，因其原产于湖北省  洪山菜薹品质特点
武汉市洪山区一带而得名。其茎肥叶嫩，色香味美，又叫“红菜薹”，古时又称为“芸菜薹”。长得像油菜，带花，只是颜色呈紫红色、紫黑色，汤汁呈紫黑色。正宗的洪山菜薹除外形肥壮外，色泽也较浅红，口感较清。如果是青白色的就是白菜薹，产出的季节比红菜薹晚，要到开春以后。和湖北同纬度的地区基本上都可以产红菜薹，四川也产红菜薹，但是品种和味道都不同，比较矮一些，梗子很粗。洪山菜薹的茎干部分呈喇叭状，从下及上，逐渐收小，而其它地方出产的菜薹茎干则上下粗细一致。

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