砍瓜是由葫芦科南瓜变种杂交培育出的一个新品种瓜菜，其生长特性和种植技术与普通南瓜基本相同，对自然环境和土壤要求也不高，春夏均可种植。砍瓜生长得很快，成熟期里*能生长六七厘米，种子下地七八天后嫩苗就能出土。长到半米长的时候，随砍随吃，可天天吃鲜瓜。

    砍瓜皮薄肉嫩，香糯可口，炒拌烩爆，甚至做汤，样样皆可；生吃也行，清脆可口又带有恰到好处的酸，比起黄瓜还美。砍瓜含有人体自身不能合成的八种氨基酸和丰富的维生素C，不仅营养丰富，还具有一定的药用价值。砍瓜之所以能砍掉再生，是因为它含有大量的植物愈合素，这种成分可加速伤口恢复，让砍瓜安然无恙地继续生长。

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