马家沟芹菜是平度的名产，它不仅是进贡京城里的上等好菜，而且还有清热降火、开胃进食、降血压等作用。现代医学研究芹菜有降血压的作用,因马家沟的水质*适合芹菜生长，此种芹菜吃到口中嫩脆无筋，不塞牙齿，味美香嫩，烹饪适当，色香味俱全，是不可多得的菜中佳品。