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供应滇老头酸腌菜
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- 产品分类：蔬菜 > 加工 > 芥菜
- 产品产地：云南 楚雄彝族自治州 楚雄市
- 所属品牌：未填
- 更新时间：2017-12-04 16:43
- 信息有效期：2020/12/3
- 供货量：不详
- 销售价格：面议
- 浏览次数：39次
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经典美味酸腌菜就选滇老头，这个酸菜有点不一样哦
原生态高原产地 原材料来自云贵高原，海拔2300M,年平均日照2450h,土地肥沃，空气清新，原生态高原种植青菜，每一叶都精挑细选。
传统工艺*秘制：
菜：甑选优质青菜，叶大柄厚，色正鲜嫩。青菜要洗干净自然风干。
水：必须是凉开水，把水烧开是为了能把水里的微生物和细菌，干净卫生，形成的酸水也不容易发臭。
泡：传统陶坛颈小肚大，易于发酵。将凉开水倒入坛内，大概占坛子的一半就好，加入适量盐，花椒，辣椒，生姜等调料，搅拌均匀，再把青菜放进坛内，盖上坛盖，清水封口，密封发酵，发酵时长为8-12个月。
洗：发酵后的酸菜还要经过“二次清洗”，洗净后还要进过切割和脱水流程，机械化自动包装后，还要进入巴氏灭菌阶段，杀菌后的酸菜还要进入静压观察工序。观察期内各项指标达标后才能包装出厂。
包装精美，多种规格:180g、400g、1000g、5000g。同时满足各大卖场，农贸，超市、餐饮等。
更多搭配，更多美味：酸菜鱼，五花肉炖酸菜，酸菜炖冻豆腐，酸菜炖猪蹄，酸菜豆腐汤，小炒酸菜，酸菜肉末粉丝，酸菜粉条，酸菜鸡。酸菜炒茄子，酸菜肉末炒饭，酸菜炖排骨，酸菜牛肉水饺，酸菜鸡等等。
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详细地址：云南省彝人古镇楚园东区D3幢
