晚播越冬甘蓝栽培一般是在9月份育苗，11月份利用棉花。水稻。果园。地瓜等晚茬地块栽培。4月中旬收获。一般亩收入3000元。收益较好，受到广大种植户欢迎。从播种到收获，经过较长时期的低温，容易发生早期抽苔现象。抽苔后，失去食用价值，影响产量。 越冬甘蓝为什么会出现早期抽苔？主要因为甘蓝幼苗的叶片生长到一定数目、茎粗为0.6～1.6厘米以上时，经过一定时间的低温（0℃～15℃），春化阶段便形成花芽而于次年春季抽苔。 

   早期抽苔是越冬甘蓝生产上的大问题。国内外虽进行了大量的试验研究，由于抽苔的复杂性，至今尚未彻底解决。目前防止越冬甘蓝未熟抽苔的主要技术措施是控制越冬植株大小，不使它感受足够的低温而孕蕾。

   ①严格掌握播种期和定植期。播种期宜掌握在9月下旬，不宜过早，否则抽苔率较高。定植过早，由于在大田营养面积较大，幼苗生长较快，越冬植株较大，因而容易发生未熟抽苔；播种愈晚，越冬植株愈小，发育愈晚，抽苔率也愈低。但是，如果晚播也不利于甘蓝安全越冬。

   ②选用冬性强、不易未熟抽苔的品种。如知名品牌冬春2号。逢春等越冬甘蓝栽培不易抽苔。冬春2号一般在9月底育苗，11月初大田移栽，该品种冬性较强。耐零下16度低温不会造成未熟抽薹。冬性弱的品种既使晚播，小苗越冬，也难以避免先期抽苔。所以越冬甘蓝要避免早期抽苔，首先要解决甘蓝的品种问题。好的品种就是丰收的保证。总之，越冬甘蓝品种更新较慢，购种时一定要选择信誉高，推广时间长的品牌。

   ③控制苗期施肥。若越冬甘蓝苗期施肥过多、越冬时植株过大，容易感受低温影响，通过发育，发生未熟抽苔现象。故在定植后控制肥水，勿使冬苗生长过旺，可以减少早期抽苔率或避免发生先期抽苔。

   在越冬甘蓝栽培技术上控制未熟抽苔是很重要的，但要高产还必须重视其它技术措施，如越冬甘蓝对追肥要求严格，掌握好追肥的时期，是防止先期抽苔夺取高产的关键。春季温度升高，植株生长加快，追肥促进生长，使生长进程超过发育进程。既使通过发育的植株，由于追肥的关系，可使营养生长超过生殖生长，避免先期抽苔，达到完成结球的目的。春旱时还应加强浇灌。