山西：找准定位 西红柿产销都不愁

　　近日，正是本土大地西红柿集中上市的季节，也是山西省城一年一度家庭主妇熬制西红柿酱的好时节。但和往年相比，今年的西红柿价格却高出将近一倍。省城集贸市场西红柿一般都是2.5元到3元一斤，很多女同志一边抱怨西红柿贵，一边一箱一箱地购买。更多的人则表示：西红柿一年四季都有，冬天的不好吃点而已，没必要费时费力自己做。

　　记者到西红柿产地和市场采访发现，虽然价格相比往年略贵，但各色西红柿却不愁销。

　　“*近西红柿快下市了，想着多买点，一下子买了几十斤，就真实感受到价格的上涨。不能再像往年那样，只花50多元就能做出可供全家人吃到明年的西红柿酱了。”9月12日，在太原市小店区北营一家大型水果蔬菜市场里，刘女士拎着两袋子西红柿告诉记者，自己喜欢吃应季的西红柿，每年从9月初就要准备50斤西红柿，熬制西红柿酱过冬吃。个头大、皮厚、又甜又面的西红柿是熬酱的*。往年这样的西红柿一斤卖1.5元，现在一斤涨到2.5元，价格比去年同期贵了60%多呢。

　　在省城*的南屯果蔬批发市场，好多摊位负责人都介绍，今年蔬菜价格处在高位，西红柿价格上涨幅度还不算太明显，每斤批发价已经超过1元。批发价高直接导致零售价格上涨。“市民大量采购西红柿就在夏末秋初。平时来市场批发的主要客户是蔬菜摊或者饭店采购。去年我们销售的西红柿每斤大几毛的都很多，今年每斤价格都在1.5左右。虽然价格明显高了很多，做西红柿酱的市民却没有减少，毕竟一年也才买这么一两次。”大家普遍认为，价格上涨的主要原因是因为西红柿产出供小于求。从7月份开始，大部分蔬菜价格就出现了明显的上涨，8月中旬已经涨幅很大。今年多雨、气温前期低后期高，昼夜温差大，西红柿开裂不好储存等等都影响了价格变动。现在西红柿的生长期已过，价格很难降下来。

　　“没了，都卖完了，下一批再来吧。”9月13日7点，在太原市迎泽区桃园四巷口，一家不起眼的门面内外挤满了人。询价、挑选、装袋称重、结账，不到4个小时，店里的西红柿销售一空。店内20多平米的地方，整齐地摞着已经空的蔬菜筐，还有陆续市民进门询问有没有剩余的。

　　“早晨2点多开始从长治出发，6点开始销售，今天拉了1万斤，10点已经全卖没了。这两筐是预留给朋友的。”店主老闫说，自己的老本行就是种菜，店里销售的西红柿是壶关的特产，口感沙甜。到西红柿的盛产期，隔上3、4天就会把自己家种的西红柿拉到太原销售，每斤2.5元，销量特别好。

　　老闫介绍，现在已经不为销售发愁了。一方面是西红柿品质有保障，另一方面是找到了适合自己的销售渠道。前几年是开大货车露天流动销售，让顾客想再买都不好找他。后来建立了销售西红柿的微信群，时不时把西红柿生长的视频发到群里。什么时候来太原、在哪里销售等信息及时更新，不用担心流失老客户了，新客户也越来越多，销售量也越来越高。2017年6月，老闫在太原开了一家“田秾人家”门面店，除了卖西红柿，还增加了土蜂蜜、辣椒酱等，生意越做越好。

　　晋中市榆次区东阳镇有“三晋蔬菜*镇”的称号。从2009年开始，逯宝合作社在该镇逯村率先引入了普罗旺斯品种番茄。经过近几年来的试种，这种番茄已成为深受消费者喜爱的“水果西红柿”。

　　9月12日，在逯宝合作社的大棚里，负责人薄素梅告诉记者，普罗旺斯西红柿全部采用无公害生态种植，底肥是鸡粪，开花时要买蜜蜂授粉，没有催红剂膨大剂，都是自然成熟。他们的西红柿每年中秋过后种植，从第二年4月份开始采摘，6、7月份大量上市。春节前夕，*茬西红柿刚泛红，就有老顾客下单预定。薄素梅家有6个大棚，每个大棚产量在3万斤左右。今年一箱8斤售价70元，比往年每箱高10元，全部是电商销售，供不应求。记者粗略算了一下，一个大棚毛利将近10万元。普罗旺斯西红柿的俏销带动了周边农民种植的积极性，目前逯村的29个温室普遍种植了该品种。

　　为什么价格贵销售还不发愁呢？

　　薄大姐介绍说，禄村西红柿种植土壤为潇河特有的碱性土壤，非常适合茄果类蔬菜生长，品种也是大家喜欢生吃的番茄种类。逯宝合作社实施品牌化经营战略，注册了逯宝水果番茄商标，有自己设计的包装箱。同时，采用互联网思维的营销模式，挑选*客户，组建了番茄爱好者社群，通过微信朋友圈、公众号、小程序、直播平台等，形成线上线下结合、多手段、多渠道的销售网络。