对于黄瓜你了解多少？（图）

　　【中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

　　中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

　　黄瓜是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜根系分布浅，再生能力较弱 。茎蔓性，长可达3米以上，有分枝。叶掌状，大而薄，叶缘有细锯齿。花通常为单性，雌雄同株。瓠果，长数厘米至70厘米以上。嫩果颜色由乳白至深绿。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺。有的果实有来自葫芦素的苦味。种子扁平，长椭圆形，种皮浅黄色。

　　黄瓜属喜温作物。种子发芽适温为25～30℃，生长适温为18～32℃。黄瓜对土壤水分条件的要求较严格。生长期间需要供给充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤营养的高浓度。土壤pH值以5.5～7.2为宜。

　　黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。多吃黄瓜可以顺发亮甲：黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。美容护肤：现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。清口气，益肾脏：黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。补充维生素：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

　　关于黄瓜的冷知识，你知道几个？

　　1、吃黄瓜你掐尾去头了吗？

　　黄瓜尾部含有较多苦味素—葫芦素C，它是难得的排毒养颜食品。而且苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，能够刺激消化液的分泌，增加食欲；能够增加肠胃动力，帮助消化。

　　2、你还在用黄瓜切片直接敷脸？

　　黄瓜含水量高达 96%~98%，并富含维生素E和黄瓜酶，有细致毛孔、促进新陈代谢、扩张皮肤毛细血管的作用。但遗憾的是，将黄瓜切片敷脸，并不能很好地发挥上述功能。

　　黄瓜的4种健康吃法，快快学习吧！

　　1、生拍黄瓜

　　黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c等很多营养素，是夏天里的*蔬菜之一，解暑效果好。

　　2、黄瓜榨汁

　　能预防夏天里多发的口腔疾病。而且，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好哦。

　　3、黄瓜馅饺子

　　不仅营养均衡，还有助于消化、防暑、降压、预防心脑血管疾病。

　　4、黄瓜皮茶

　　黄瓜皮茶—晒干的黄瓜皮，熬制煮水，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。