“京牌西瓜”五彩缤纷

　　“技术瓜农”半年挣回60万元

　　靠卖瓜吃饭，靠技术致富，去年7位北京大兴瓜农利用冬季农闲时间，半年从云南挣回60万元“专家费”，成为走出北京的*批“技术瓜农”。

　　去年年末，大兴庞各庄镇东义堂村瓜农张世同，接到市农业技术推广站专家的电话，说有一家云南的农企希望他推荐几位大兴的种瓜“专家”，利用冬季农闲时间去云南指导种西瓜，500亩地，技术指导费130万元。

　　“这么值钱？”老张当时还有点不相信，既然是农技站*的应该假不了，他赶紧动手操作起来。老张之所以被推荐，一是北京西瓜属大兴好，庞各庄产区是代表，而有二十多年种瓜经验的老张，曾三次在全国西甜瓜擂台赛上捧回*奖杯，是当地远近闻名的“瓜爸爸”。老张近年来还牵头成立了庞安路西瓜专业合作社，主动对接农技推广部门，成为北京市西甜瓜创新团队的综合试展基地，把专家们选育的新品种、推广的新技术，都引入合作社。慢慢地，老张成了当地有名的“专家”，远近瓜农有啥问题，也会找他来请教。

　　去年元旦后，老张一行7人踏上了南行的火车。到了云南文山壮族苗族自治州，他了解到那里的西瓜大多是地爬式种植，且以大西瓜居多，立体种植的小西瓜几乎没有。他和雇主商定，种植当地没有的北京特产小西瓜300亩，每亩产量1750个左右，种植达标，付技术指导费60万元。云南的种瓜环境与北京不一样，他们从建造棚室、土壤消毒，到西瓜育苗、种植管理，一切都按照大兴的标准执行，全程指导农民种植北京畅销品种 “超越梦想”。3月下旬，小西瓜成熟上市，比北京提前了俩月，但甜度与北京的一样，达到14度，比当地产应季西瓜高出3度左右。“这一茬很快就被抢光，7位瓜农顺利领到技术指导费60万元。

　　尝到甜头的老张不再满足尽管已经不菲的技术指导费，琢磨着北方冬季西瓜休耕期，南方气候恰好播种，为什么不自己租地种错时西瓜呢？于是他又找到了新的生意经。“北京瓜地逐年减少，而云南不仅地租便宜，而且生态环境好，是种植反季西瓜的好地方。”老张在云南租到了一块280亩的瓜地，还是请大兴的瓜农去种植，种的也是他*拿手的“超越梦想”，2月1日定植， 4月上旬就成熟上市了。这些瓜很大一部分运回了北京，提前供应北京市场。不止老张，庞各庄有名的老宋瓜园，其少瓜王宋绍堂这些年也在津冀地区圈地建“分舵”。北京主打的小西瓜品种“超越梦想”目前已在天津蓟县、河北清苑、定兴、承德、张家口等地推广种植1000余亩，每年约有300万公斤供应北京市场。

　　本地瓜提前俩月供市场

　　“北京市西瓜露天种植鼎盛时期曾达到18万亩，是现在的3倍 。”凭借北京南部以永定河冲积平原的沙地地质，大兴和房山一直以来是西瓜的主要产区。1990年前后，由于比较效益高，不少人辞职下海种西瓜：“当时一亩地的瓜能产生3000块钱的经济效益，而当时国家公务员一年的工资才1000块钱，瓜农靠几亩地就能盖房子。”当年，无籽西瓜和京欣西瓜成为饭店*，商品价值也高。

　　随着城市扩大，西瓜种植面积减少，目前主产区分布在大兴的余伐、李贤、魏善庄，顺义的沿河、李桥，种植规模6万亩，市面销售的本地瓜占比16%。虽然种植规模萎缩，但种植技术发生了翻天覆地的变化，改革开放40年来，本地出瓜时间提前了近两个月。

　　近几年，针对北京市西瓜主产区土壤连坐障碍和土生病害等问题，北京市西甜瓜创新团队进行品种引进与筛选、无土栽培基质研发、灌溉策略制定及配套栽培技术的研究，目前研发出适宜无土栽培的3种专业基质和一个专用配方，在昌平、大兴、房山、顺义和延庆等区县有5个示范点，面积23亩，辐射100余亩。如今，设施无土栽培品种、植株管理、温湿度控制、灌溉施肥、植保等西瓜种植环节已经实现标准化管理，五月底市民就能吃上本地产、品质优良的小西瓜了。

　　小西瓜占比30%

　　“目前北京市场上30%的瓜是小西瓜，而其他省份的平均水平在2%左右。”北京市农业技术推广站瓜类科科长曾剑波称，北京品种具有优势，选育或者自主研发的新品种，北京市民都尝鲜在前。

　　“九十年代后期，为求差异化北京市引进日本产小西瓜‘红玉’，他肉细糖高且早熟，抢战了一部分市场。而2000年后，我们自己选育的品种就陆续出来了。”曾剑波介绍，这期间经历了漫长的调蔓栽培，原来，小瓜是从大瓜演变而来的。大西瓜秧有三条蔓，主蔓坐瓜；而对于小西瓜而言，三蔓可以坐俩瓜，产量翻倍，瓜农发现新大陆，十几年来都用这种方式。

　　“不过这里面有个问题，主侧蔓长势不一，先授粉先长瓜，久而久之养分都被先坐的瓜吸收，后面的瓜常因营养不良萎缩。也就是说，每秧两个瓜的产量变成了1.6个，而且品质也大打折扣，商品率不高。为解决这一问题，2012年农业技术推广站研发推广高密度两条蔓单瓜，两瓜长势一致，“终于可以把研发重心放在营养、口感和甜度上了。”

　　事实上，专家一直没有停止挖掘本地瓜相较于外地瓜的优势。“北京的瓜免去了远距离运输，这样就有机会选择皮薄、酥脆的品种。”早年，作为日本的高端水果，“红玉”*早被引进，但很快又遇到了问题。“皮太薄，瓜太脆，*夸张的是*早上太阳刚出来，我进棚打了个喷嚏，‘咔咔咔’好几个瓜裂了。”容易裂的瓜确实酥脆好吃，但商品率低，很快就会被市场淘汰。

　　又经历多年培育，今年，北京市创新团队自主研发的“京彩”小西瓜终于摆上百姓餐桌，“超越梦想”系列成为北京的一张名片，果肉密度比“红玉”高，果皮任性更强，纤维细腻，富含的胡罗卜β素是普通西瓜的五倍。同时具备了远距离运输条件，为异地种瓜反哺北京市场提供可能，经过技术推广，如今云南、三亚、津冀等地的市民也能尝到京味儿，丰富市民的多样需求。