带你了解魔芋的魔力（图）
蔬菜网 时间：2018/5/10 来源：中国农业网 阅读数：610 网友评论：1
【中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】吃火锅时，大家总喜欢点一份Ｑ弹爽滑的魔芋丝。作为原料的魔芋，身上也蕴含着许多不为人知的小秘密。许多人可能以为魔芋是芋头的一种，但是实际上它除了名字中带了个芋字以外，和芋头却没有一丁点关系。
魔芋又称磨芋，是天南星科磨芋属的植物，芋头则是天南星科芋属的食物。二者从种类上就已完全不同。此外，魔芋富含的营养价值也一点都不比芋头少。首先，魔芋性寒，能够活血化瘀、解毒消肿，并且还能够降血压、降血糖。其次，魔芋还是一种抗癌植物。魔芋含有的类似凝胶一样的化学物质，被人体吸收以后，能够在肠壁表面形成半透明的薄膜，阻挡有害物质的进入，降低癌症的发生几率。魔芋还有减肥的作用，它富含的葡萄甘露聚糖，能够减轻人体的饥饿感，并且魔芋的热量很低，所以吃魔芋能够帮助人们控制自己的体重。
魔芋除了有食用价值以外，在工业上也发挥了不少的作用。魔芋的葡甘聚糖可以作为造纸、胶片、橡胶、陶瓷的黏着附加剂；在建筑中可以作为防尘剂；在石油工业中可以作为钻井泥浆处理剂和压力液注入剂。除了这几个用途以外，魔芋在生物、纺织、农业等领域也排上了用场。
魔芋虽然功效很大，但是在食用的时候可千万不能生吃，因为生魔芋含有剧毒，我们一般食用的魔芋都是加工过的。
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