有了这些蔬菜还怕春季养生烦恼吗？（图）
蔬菜网 时间：2018/4/8 来源：中国农业网 阅读数：453 网友评论：2
【中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】大家都知道，春季是一个容易生病的季节，气温的起伏也很大，昼夜温差很明显。于是乎，春季养生成了一个大家都喜欢谈论的话题，那么我们该如何在春季保证身体的健康呢？小编以为不妨出食疗方面考虑一二，下面小编介绍几种适合春季吃的养生菜。
1、春笋
春天是春笋尝鲜的好时节。它被推为“素食*品”、“春天的菜王”。春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
2、韭菜
俗话说，“春食韭则香，夏食韭则臭”，要吃韭菜就得趁春天。韭菜是春天里*的蔬菜之一，有人称它为"春菜*美食"。
韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。
3、香椿芽
香椿又被称为“黄金蔬菜”、“树上蔬菜”，它具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。
4、荠菜
在“春分吃春菜”的食俗中，春菜指的是恰值春芽青嫩茂盛的野菜。
春季补钙*蔬菜，非荠菜莫属。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
5、莴笋
莴笋，又名莴苣、千金菜、香马笋，是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令莴笋似黄金"，由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。
春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。
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