吃藕可不会变丑（图）
蔬菜网 时间：2018/1/4 来源：中国农业网 阅读数：470 网友评论：1
【中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】莲藕是一种营养价值很高的低脂食品。莲藕顶部的*节称为荷花头，味道*，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。莲藕加热遇到铁质等还原性物质会氧化变黑。所以加工莲藕的时候，*利用陶瓷等器皿来加工。
莲藕既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环。产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。
藕的营养价值
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。
2.通便止泻、健脾开胃：能减少脂类的吸收，含有鞣质，有一定健脾止泻作用。
3.益血生肌：藕的营养价值很高，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来散血，止血。
适用人群
1.特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
2.藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
禁忌人群
藕性偏凉碍脾胃，产妇不宜过早食用。脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。
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