你好！贮存青椒有以下重点：　　（1）品种：青椒的品种很多，不同品种的耐藏性差异很大，要选择耐贮藏的品种。耐贮藏的品种其果皮角质层厚、色泽深绿。　　（2）贮藏条件：青椒贮藏适温为9　℃～12℃，相对湿度为90％～95％。气体指标为氧2％～8％，二氧化碳1％～2％。青椒对低温很敏感，低于8℃容易受冷害，高于12℃又会加速衰老和腐烂。青椒极易失水，贮运中需有一定的覆盖物如塑料膜、湿草帘等保湿。如果用打孔的聚乙烯薄膜袋包装，或者在木箱、柳条筐内加衬塑料膜，可以更好地防止青椒失水。　　②控制适宜的贮藏条件：受了冷害的青椒非常容易感染灰霉病和果腐病。二氧化碳浓度过高也常常导致大量腐烂发生，因此应严格控制贮藏条件。　　③药物处理：目前采用的药剂有甲基托布津，采收前在田间喷洒。采收后常用熏蒸的方法，主要药物为仲丁胺、克霉灵。具体用法是，在贮藏开始前，用布条、吸水纸或棉球等浸上药液，均匀地摆放在青椒筐、垛或堆之间。注意不要将药液与青椒接触，以免引起药害。用药量按每公斤青椒0．05毫升仲丁胺或0．1～0．2毫升克霉灵。　　以上内容，仅供参考。